Uno de cada diez litros de 'leche' en España ya es vegetal: el auge silencioso de las alternativas lácteas
Un informe de GFI Europe revela que el 10% de la leche vendida en España es de origen vegetal, la cuota más alta de Europa. El crecimiento es imparable, aunque el estudio proviene de un think tank que promueve proteínas alternativas.
Un informe del Good Food Institute (GFI) Europe, basado en datos de Circana, señala que el 10% de la leche comercializada en España ya es de origen vegetal. Esto sitúa al país como el de mayor cuota de consumo de bebidas vegetales en Europa. El estudio, publicado por el think tank que impulsa las proteínas alternativas, refleja un cambio sostenido en los hábitos de consumo: cada vez más hogares optan por bebidas de soja, avena o almendra en lugar de leche de vaca.
El crecimiento ha sido progresivo pero constante. Factores como la preocupación por la salud, el impacto ambiental y el bienestar animal impulsan esta tendencia. Grandes superficies y marcas tradicionales han ampliado su oferta de alternativas vegetales, normalizando su presencia en los lineales. Sin embargo, el informe también advierte que el precio sigue siendo una barrera: las bebidas vegetales suelen costar entre un 30% y un 50% más que la leche convencional.
Aunque GFI Europe tiene un interés explícito en promover estas alternativas, los datos de ventas de Circana son independientes y verificables. El informe no especifica si la tendencia se mantendrá al mismo ritmo, pero todo apunta a que la cuota seguirá creciendo en los próximos años, especialmente si los precios se igualan.
Fuentes: - Xataka - Uno de cada diez litros de "leche" que se vende en España no sale de ningún animal
Crecimiento real, pero con sesgo promocional en la fuente.
El dato del 10% es sólido y refleja un cambio de consumo que ya se intuía. Sin embargo, no podemos ignorar que la fuente principal, GFI Europe, es un lobby de proteínas alternativas. Esto no invalida los números, pero sí obliga a contextualizar el tono triunfalista que suele acompañar a este tipo de informes.
En mi opinión, lo relevante no es tanto la cifra actual como la tendencia. Si la brecha de precio se reduce, la cuota podría duplicarse en pocos años. Pero también hay que considerar que la leche de vaca sigue siendo mayoritaria y que el consumidor español es tradicional en alimentación. El cambio es real, pero aún silencioso y gradual.
— El AnalistaNoticias relacionadas
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